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华体汇|欧洲时报:西班牙中餐馆调整经营思路 坚守迎来复苏

作者:华体汇 发表时间:2021-09-01

本文摘要:华体汇,8月26日,据《欧洲时报》报道,随着世界多地的复制,海外中餐馆也火爆起来。

8月26日,据《欧洲时报》报道,随着世界多地的复制,海外中餐馆也火爆起来。瘟疫给餐饮业带来了冲击。

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近期,郑素芳的店铺生意逐渐恢复。在接受记者采访时,她有时会照顾餐厅里的食客。

在努力接手父亲的中餐馆后,李素芳于2006年随家人来到西班牙阿利坎特,最初在一家生活超市打工。那个时候,我的西班牙语不太好,打工也不容易,有时还被老板嫌弃。据姐姐介绍,李素芳在酒吧换了新工作,在这里遇到了自己的爱人。

他也是中国人,福建人,我是温州人。我们是因为这份工作认识的。2013年,我们回到中国参加婚礼。

为了让一家人过得更好,2008年李素芳的父亲决定在阿利坎特开一家餐厅,李素芳亲眼见证。父母创业的艰辛。创业初期,父母真的很辛苦,每天早退晚归,而且他们在餐饮行业没有多少经验,一切都是从零开始。

就算再难,李素芳的父母还是选择了。坚持7年。2015年,李素芳夫妇从父母手中接手了这家中餐厅。

结果,他们年老时身体受不了,吃饭也很吃力。是时候让我们分享了。

她说。在继承中餐厅前两年,李素芳几乎赚不到钱以赶上西班牙经济衰退。她和爱人努力经营,生意逐渐好转,生活也逐渐改善。

2018年买了别墅搬新家,实现了我的小愿望。瘟疫顶住了继续经营的压力。

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阿利坎特是一个旅游城市,很多外国人都喜欢到这里旅游。很多游客慕名而来。瘟疫前的你的餐厅。

李素芳表示,今年的新冠肺炎疫情给很多行业带来了严重的损失,餐饮业受到的影响更大。这是她开餐厅以来最艰难的一年。

今年所有餐厅都难经营,我们自助式的中餐厅更是难上加难。李素芳说,自助餐要求顾客自带食物,因此很多顾客认为,人与人交叉的机会会增加,感染的风险也会增加。

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疫情开始后,店里的顾客越来越少。今天。

一月和四月,根据西班牙政府的要求,餐厅需要关门歇业。停工期间的员工每个月可以得到政府600欧元的补贴,但这还不如李素芳店里的房租和工人的工资。5月,政府允许r。

taurant开业,李素芳的餐厅于5月28日恢复营业,但最初来访的客人并不多。最多有十几位客人,必须在户外用餐,人员必须保持2米的安全距离。李素芳表示,去年7-8月是门店生意最好的时期。旅游旺季,每天至少有240名顾客到店,店内工作人员非常忙碌。

从7月到8月,每天只有7.80名客户,比往年少了很多,但比上个月有所增加。今年生意不景气,李素芳必须在餐厅经营上做出调整。她在自助餐模式下增加订单,也简化了员工数量。

过去,我们有一对夫妻。店里有七八个人。今年招三个人就够了。

这也可以省钱。因此,月租压力不小。近期感染M。

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摆脱和巴塞罗那。人数还在增加,但阿利坎特还是很稳定,这一年很艰难,李素芳也在慢慢延续。特殊的中国菜在西班牙很受欢迎。

李素芳告诉记者,中餐在西班牙很受欢迎。不仅西班牙人喜欢它,其他国家的客户也喜欢它。

西班牙的中餐是最正宗的,英国的顾客经常在店里听到这样的评论。中国北京烤鸭、串烧、排骨、麻辣鸡、春卷、小笼包等是本店的特色。这些菜很受欢迎。

李素芳说,除了中国特色菜,他们还创新了很多新汤,用煮好的汤来加工不同口味的食物:泰式咖喱、韩式、日式等。李素芳在餐厅管理上下功夫,更新了每天上菜,保证菜品的品质和口味是一项必要的操作,菜品的调配。

满足客户的需求和习惯。我们的城市有很多游客,所以在游客很多的时候尽量熟悉他们的需求。当当地人很多时,我们会尽量匹配他们喜欢的口味。对于儿童,我们还将推出�。

我最喜欢的菜。李素芳说道。

赵晨曦主编:梁毅。


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